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薄皮包子
2013-4-2 13:55:00     来源:美食天下    字号:T | T

    主料:洋葱500g、羊油100g、小麦面粉500g

    调料:鸡精适量、福临门天适量、精盐适量、孜然适量、胡椒粉适量

    薄皮包子的做法

第1步材料:皮牙子 面粉 盐 羊腿肉 羊油 鸡精 清油 胡椒粉孜然粉;

第2步羊腿肉和羊油成比例:羊肉2/3羊油1/3,洋葱和肉的比例:1:1,将选好的料切成小丁丁备用;

第3步用适当的面粉和盐和面,面一定要和硬不能太软盐一定要适量,把面和成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒20分钟;

第4步将切好的料用适量的盐和鸡精水清油拌均匀,再放点孜然粉,黑胡椒粉搅拌均匀;

第5步将醒好的面环球彩票揪成拇指大小,擀成圆形面片,皮越薄越好 把面片放适量的肉馅包成鸡冠形状;

第6步蒸锅大火烧开水,笼底刷上清油将包好的包子的放进蒸笼内;

第7步用大火蒸20分钟就好了;

第8步色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味,非常爽口好吃。

第9步一般吃时撒上胡椒粉和洋葱一起吃;

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编辑: 朱维娜  

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